（訳ありセール 格安） フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。SAUCE ET POTAGE フランス料理技法・ソース&スープ　3冊揃　平成11年。  

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●本の角、ケースにキズあります 。貴重 フランス料理本 レトロ デザイン資料。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。書籍★ロビュションの食材事典★ジョエル・ロブション★フランス料理 ミシュランの三ツ星シェフ レシピ グルメ★貴重な初版本★絶版。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。グルマン 1992: 東京・関西フランス料理店ガイド 駸々堂出版 見田 盛夫。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。フランス料理 Essential Cuisine。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。0033552 Eurodlices 1-6（揃?）1995 フランス料理 仏語。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。g-306 月刊専門料理別冊 現代フランス料理 柴田書店 昭和57年7月15日発行 特集:フランスの見習い料理人たち 洋食 フレンチ 料理本 ※9。 
・1984年 黄綬褒章 受章。井上旭のスペシャリテ/フランス料理/シェ・イノ/昭和レトロ。 ・1985年 現代の名工 受章。サンタンジュフランス料理　辻 静雄監修。 
・1994年 初代総料理長に就任。81752/フランス料理 原書 Eurodelices ヨーロッパ巨匠シェフの料理・デザート レシピ集 全6冊揃。その後、勲四等瑞宝章 受章。イノウエ・ザ・ワークス 伝統と創造の料理人　シェ・イノ　井上旭　早川哲:撮影/2AY。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。C-ш/ 現代魚介料理全書 監修/辻静雄 三洋出版貿易株式会社 1982年11月26日3版発行。









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